Restaurante Sa Fàbrica de Marcel Re{ss}

El alemán de corazón mallorquín Marcel Ress materializa otro de sus grandes sueños, un proyecto personal que le permitirá centrarse en su gran pasión: cocinar, con el objetivo de poner en boca de todos sencillos platos de comida tradicional con productos de primera calidad y a precios muy asequibles. Por ello ofrecerá menús a 15 euros, además de una carta más exquisita para quienes prefieran platos más elaborados. El concepto de cocina abierta permitirá a los comensales contemplar al 'Top Chef' emplatando y dirigiendo a su equipo.

Apasionado de Mallorca, de sus gentes, de sus paisajes y de su comida, Marcel Ress ha elegido la Fàbrica Ramis de Inca como lugar donde materializar su sueño. El restaurante sigue la línea arquitectónica de la antigua fábrica textil, como algunos de los locales más cosmopolitas de Nueva York, Londres o Barcelona. Los comensales del restaurante podrán degustar los platos de Marcel Ress en las mesas exteriores del patio de la Fàbrica Ramis, que toma una representación de todos los paisajes de Mallorca inspirado en la descripción que realiza de la flora mallorquina el archiduque Luís Salvador en el libro Die Balearen. Además, las mesas del patio estarán rodeadas de un huerto ecológico que proveerá de verduras y especias frescas a la cocina de Sa Fàbrica.

Sa Fàbrica utilizará productos locales, desde frutas y verduras que se cultivarán en el mismo patio de la Fàbrica Ramis, pasando por una exquisita selección de vinos mallorquines e incluso su propia línea de cerveza artesana que producirá la cervecera Nau de Santa María, que ha elaborado una exclusiva botella de 75cl para los amantes de las cervezas naturales.

logo fábrica ramis redondo